【小売】厚切り!!薄切り!!自由自在!!『和牛タン』(100g)

当店が仕入れるタンは和牛・交雑種です。タンは部位によって肉質と味が変わります。タン先は赤身が多く肉の味がしっかりしているので塩タンにすると美味しいです。タン元は脂がのって上タンとしてよく出る部位です。その他市場にでまわりませんが当店では『コリタン』と呼ばれる部位はジューシーでさくさくした食感を楽しめます。(*上タンはオーダーが入り次第カットするので厚切り、薄切り指定可能です。)

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