【小売】ヒダヒダが千枚あるので!!『センマイ』(100g)

当店が仕入れるセンマイは和牛・交雑種となります。名前の由来はヒダヒダが千枚位あるのでセンマイという説が有力です。実際は千枚もありませんが、センマイを洗浄する際に一枚一枚ヒダの間を丁寧に洗います。それが結構な重労働で何枚あるの・・・と思った実体験からセンマイ=千枚からきているのでしょうね。脂分はすくないですが歯ごたえもシャクシャクしていて美味しい部位です。

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